チーズなアンケート☆第二回

お蔭様で、チーズなアンケートも第二回です！
予告どおり二回目は、ブログの共同運営者・ドクターKen01です。

一緒に送られてきたKen01ハカセの↑自画像。も、なんとコメントを返せばよいやら(苦笑)。

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★１）　お名前は？　

Ken01

★２）　ご職業は？　

会社員です。。（これってみんな同じじゃ？）

★３）　この仕事を始めた切っ掛けは？　

成り行き上。。。
はじめはタンパクの研究をしていました。それからレストランで働いていたら、店をやらないかという誘いに乗り、そのまま入社した会社で小売・通販（web）・広報・企画・輸入・仕入など、持ち場を転々としているうちに今日に至る。

★４）　これだけは譲れない！忘れられない美味しさのチーズを１つ挙げてください。

いろいろありますが、、、
はじめて食べたマルセル・プティートのコンテ・サン＝タントワーヌ、
焼きタラコのような味がしました。

★５）　４）以外に好きなチーズを５つ挙げてください。

ブリ・ド・モー（強烈にエレガントな味わい）
ロックフォール・Carles（生地の柔らかさ、滑らかさにカンドーしました）
ペコリーノ・ロマーノ（いつ食べてもおいしい）
エポワス（ウマイ。でも高い。）
マオン（いろいろあって悩みましたが最後なのでスペインをひとつ）

★６）　実は苦手・・・というチーズがあれば、挙げてください。

苦い白カビ系、、、辛い白カビ系とか、、、
カブラレス、ダナブルー、
熟成してトロトロに柔らかくなったチーズ（エポワスはOK）。

★７）　ナチュラルチーズにあまり馴染みがない方におススメするなら、どのチーズでしょう？

コンテ、レジャーノ、ゴウダ、モッツァレラとか？

★８）　アレクリア取扱いの全アイテムの中で、気に入っている商品とその理由を挙げてください。

bassiタレッジョ：　●●●商品だから、、、というのは本音ですが、もっちりと軟らか く美味しい。
Renzini セッラ/ローザ：理屈抜きでウマイ。
Perla ブファラ：商品回転率が高いから（ロスもないし）　
わさび漬けチーズ：シリーズの中ではこれが一番好き

(※tamtam.注：　●●●の部分には社外に出すのはちょっとマズイ？ということが書かれていましたので、あえて伏字にさせていただきました〜。何が書かれていたか、想像してみてくださいネ/笑）

★９）　最後に一言お願いします。

チーズがもっと食卓に近い商品になるように頑張ります。

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期待を裏切らない、マニアックなお答えでした！食卓の伝道師・ドクターKen01をどうぞよろしくお願いします(^^)

tamtam.