近頃入ってきたイギリスチーズの中で、一際目を引くニクいヤツ、それが目にも鮮やかな暗褐色のRed Leicesterです。この綴りでレッド・レスターと読むんだよね、イギリス英語って・・・！(余談ですが「-cester」という地名はは、ほぼ例外なく「-スター」と読…

今週は、ブリテン島からはじめましてのチーズがたくさん弊社にやって来ました！ 今回入荷したのは、どれも牛乳のチーズ。バラエティーに富んでいて、全体的にチーズに馴染みがない方々にも食べやすいのでは？といった印象です。あとは、どれも黒ビールに合い…